猫的食堂+番外(52)

作者:靳冉 阅读记录

今早送货的人刚好多一条10多斤的新鲜水库大草鱼,白少烨就留下来了,说是要露一手,给大家做个手打鱼丸。

因为做这个比较麻烦,他懒得天天打鱼肉泥,所以餐馆的菜单上并没有这道菜。

现在虽然有各种料理机,很方便省事,但白少烨不喜欢用这些。要吃好吃的鱼丸,还是手工的最好。

其实不只是鱼丸,做很多菜也都是如此,比如土豆丝,用擦板擦出来的和菜刀切出来的,味道就是完全不一样,一个吃着是很粗糙的感觉,一个却清脆爽口。

除了吃的,就算是其他各种产品,也是手工的更为精致,有不同的味道,比如妈妈给织的一件毛衣,曾柠就一直穿着,依然很温暖。

白少烨清理完鱼,只取鲜嫩的鱼肉,先将鱼肉切成小块,之后快刀剁成泥。这个过程真是要有耐心,才能把鱼肉剁细。不过他一个妖怪,剁起来速度快太容易了,连妖术都不需要。

之后,他将剁好的鱼肉泥内加入葱姜水去腥,搅拌时要顺时针,才不会搅散。为了做出来的鱼丸更加Q弹,就要增加手打的步骤了,既然叫手打鱼丸,也是强调这一个“打”字。

这个步骤需要将一大团鱼肉泥抓起,再用力摔打回盆内,反复多次后,鱼肉泥就会变得更加粘稠有韧性,这样做出的鱼丸也更加紧实弹牙。

经过上百次摔打后,白少烨握住一把鱼肉泥,从虎口处挤出,另外一只手拿一只羹匙舀下来,就是一个圆圆的鱼丸了。

他速度非常快,一会功夫,满锅都飘起了白白嫩嫩的鱼丸,看着都觉得诱人。他捞出鱼丸,整整一大盆。

他先给小家伙们准备了清淡的鱼丸,又加调料做了个鱼丸汤,也还剩不少丸子。

曾柠看了看灶台剩的鱼丸,弱弱的问:“老板,我可以申请吃一碗咖喱鱼丸吗?”

白少烨看看冰箱,真的还有一块现成的咖喱,估计是曾柠买的,他很少用这个,就答应了坐咖喱鱼丸。

“耶!老板太好了!”曾柠欢呼完,给猫猫们先送了鱼丸,又将她和老板那份鱼丸汤端上餐桌,继续回厨房等着。

门口的小鱼风铃“叮叮当当”响起,猫猫们和七喜都回头看去,曾柠正端着咖喱鱼丸从厨房走出来,看向门口很是疑惑:“难道今天老板的结界失效了?”

再一看,进来的人已经摘掉帽子和口罩,竟然是最近大红的郑倩倩。

倩倩姐,你怎么有时间来,提前也不说一声,不过刚好老板做了鱼丸,快来一起尝尝。”曾柠忘记放下咖喱鱼丸的碗,端着就走向了门口,招呼郑倩倩进来。

她节目终于录完了,期间一直封闭着不让出来。为了保持状态,也不敢大吃大喝,所以一出来先回家一趟,然后就来了这里。

“哇!还有咖喱鱼丸?”她双眼放光,好像饿了很多天。

“倩倩姐这碗给你。”曾柠马上割爱。

白少烨看到郑倩倩,也是有点吃惊,让她们俩先吃鱼丸,自己又反身回了厨房。

不一会,他又端了家常煎豆腐和西芹百合出来,豆腐和西芹本来是他为了做烤鱼买的配菜,现在刚好直接用上了。

“都不给我肉吃!”郑倩倩故意笑道,但吃鱼丸和青菜的筷子可是没停。

她刚刚看只有一碗咖喱鱼丸,知道是曾柠让给她的,就非要还给她。

曾柠看推让不过,干脆分成两半,一人半碗,这一碗里有10多颗鱼丸,每人分6、7个也刚刚好。

西芹清脆爽口,家常豆腐金黄酥嫩,都非常美味。

白色的大瓷碗里鱼丸像一颗颗白色连绵的小山峰,上面点缀的香菜点点碧绿,飘在透明的汤水上,犹如一副山水画。

这是一个多月来,郑倩倩吃得最好的一餐,它顿时觉得美食才是人生的动力。虽然最近赚了几百万,还是没有吃这顿饭来的开心。

她们俩边吃边叽叽喳喳,曾柠好奇的问娱乐圈的一些事,郑倩倩回答得十分俏皮好笑,两人又嘻嘻哈哈起来。

白少烨想起郑倩倩深宫之中守着规矩,低调做人,每天食不言寝不语的沉闷无趣样子,看现在多么真实可爱,希望她能一直快乐幸福下去。

不知不觉,他们虽然没吃主食,却把一大白瓷碗的鱼丸汤全都吃光了。家常煎豆腐和西芹百合也没剩下。当然,白少烨只是象征性吃了两块西芹,其他都是两个女孩子吃的。

现在的时节已是深秋,天空湛蓝,阳光明媚,但天气干冷干冷的,喝点汤水下肚,整个人似乎都滋润起来。

饭后,曾柠去刷锅洗碗,郑倩倩也进了厨房帮忙,曾柠赶都赶不出去,就赶紧给她找了塑胶手套,女明星的手也很重要的呢。

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