这些东西准备好之后，就到最后的牛杂熬制了。把牛杂放进汤底，然后再将酱料放进去，一颗萝卜吊味，适量的姜块，一点料酒，一块糖。这个糖其实最好是用冰糖，但是莫婷买不到，只能用别的来代替了，差异其实不会很大。

这个一步就不需要盖着了，用小火慢慢的熬就可以了。

这个牛杂的制作，足足用了一整天的时间，但是飘出来的香味足以证明一切。

莫蕊跟莫星恒两个小家伙就待在厨房，都不出去玩了，一边看着还一边咽口水。莫婷都要被这两个小家伙笑死了。

门口却来了一群人，“小蕊？你家在煮什么？好香啊！”

莫婷看了一眼，发现是上次在河边的那群小孩。

“莫婷姐，你家在煮什么，好香哦！”

“等一下给你们尝一下，现在还没煮好呢。”

小孩们听莫婷这句话，瞬间就乖乖在莫婷家里等着。莫蕊这时候从厨房中出来了，见到王家小子，还有熙熙攘攘一群人，脸色就不好了。

“你们怎么进来了！”莫蕊怕家里的牛杂都被这群小子吃了，担忧地看着莫婷，莫婷却没有什么反应，反而摸她的头，让她安心。

王家小子看见莫蕊，笑了：“你刚才没听到吗？莫婷姐肯给我们吃的！你们说是吧？”

“哼。”莫蕊摆了脸，没理他们，过会儿又回了厨房。莫婷看着他们这一群小孩斗气，还是觉得很好玩的，其实莫蕊也只是嘴上强势一些。

莫婷估摸着时间差不多了，尝了味道放盐，加一勺耗油。

这顿老火熬制的牛杂就可以出锅了。这一份量还算不错了。莫婷将牛杂切块，放上几块萝卜，再淋上汤汁。她自己都忍不住咽口水。

当然先盛了两碗给莫蕊和莫星恒之后，再装给外面那群小孩。不过家里碗肯定不够，算了差不多的份量，用一个大碟子装出去了。

那群小子本来还乖乖蹲坐着，一看莫婷出来了，个个都冲上来，七嘴八舌的。

“好香啊！”

“真的真的！”

王家小子仗着自己长得壮，率先唱了一口，其它小孩也纷纷拿起一块。

有些人吃的牛肠，有些吃的牛胰脏，部位不一样会有口感差异，但是那股香味在嘴里挥之不去。

恰到好处的汁水，入口就流淌在口腔所有地方，让人回味无穷，惹人生津。

星恒在一旁也是，明明还是烫嘴的牛杂，他们却吃得很快，没几下，碗里就口了一半，两个人这个时候才停了嘴，也不舍得吃了。

外面那群小孩也个个吃得满嘴流油，就像是小鸡仔一样抢食物，没一会儿，一大碗牛杂就被他们解决掉了，有几个小孩抢不过，只吃了一两块，最后把碗里的汤汁分着喝完了。

王家小子看着莫婷，眼神都发光：“还有吗？”

“现在没有了，下次你们想吃，就要带钱过来咯！”莫婷摊手，小孩们有些叹气，有些又开心，七嘴八舌的问莫婷什么价格。

不过莫婷还没想好怎么定价，啥也没说，把他们赶走了。

锅里其实还剩了不少，莫婷回到厨房，见莫蕊跟莫星恒都乖乖站着，便说：“都吃完了？这么快？”

把碗拿起来一看，发现两个碗里都还有一大碗。

“你们这是吃不下了？”两个小孩没回答，莫婷猜出来了，“你们不舍得吃了？”

莫婷笑着摸着他们的头：“没事的，以后我们天天做，天天吃，现在就多吃一点吧。”

他们两个人听了这句话，还是有点犹豫，莫婷就直接将完塞给他们，又添了一点进去，这时候他们就又开始吃起来了。

莫婷自己也吃了一点，这一口让她想起自己的外公。她其实一直就有个遗憾，当初她报名了一个传统文化的活动，在小村子里生活了一段时间，中途接到了家里人的电话，外公生病了，莫婷匆匆赶回去，却没见到外公最后一面。

莫婷叹了口气，将情绪抽离出来。莫蕊跟莫星恒两个人也准备吃完了，她拿东西装牛杂，因为家里的碗并不多，一次也只能带七碗出门。

莫婷先是送了一碗给李大婶，她见到莫婷还非常的吃惊。

“这是那牛下水？”李大婶有些不认识了，率先尝了一口，竖起了大拇指，“很好吃！没想到莫婷你还有这个手艺”

莫婷笑了笑，“我想到时候就买这个牛杂，我想跟您儿子做个生意，进些牛下水。”

第4章

“这件事情，大婶可不能跟你做主了，我先跟我家小子商量一下。”

“好，那我多给您一碗，明天我再过来拿碗。”

从李大婶出来，莫婷又将牛杂送给村里其他的人，都是当时莫家出事伸出援助之手的，莫婷也送去给了牛大伯，他开心得一直呵呵笑。