他看着安琳琅，略带教训的口吻道：“小东家做事未免太不近人情。你这一来又是查账又是给人下马威的，当真是半点情谊也无。我弟弟为你操持酒楼生意，忙了十几年，没有功劳也有苦劳。你这么下人脸子也不怕下面人寒心……”

“大哥！你说什么呢！”温长贵差点要被这个兄长气死，“这是东家，你怎么跟东家说话呢！”

“难道不是？”

温长富振振有词：“人家做主子的都懂得礼贤下士，这小姑娘做事就是没章法！你可是酒楼的老人，忙活了这么多年，难道一句不好听的话都说不得？”

“大哥你别说了！”

“做事太不讲情面，往后谁帮你办事？”温长富越说越觉得有理，“你可曾晓得多少贵客只认温掌柜的，不晓得你安东家？这生意靠得是温掌柜的，你不怕逼走了老人生意关门？”

安琳琅都要被这人逗笑：“温家一家的卖身契都捏在我手上，不是我逼他走，是他想走也走不了。”

温长富瞬间犹如被掐住了脖子的鸭，没声儿了。

厢房里一瞬间死寂。

“给你们一个月的时间，完整的账簿送到安府。”

安琳琅此次过来主要目的是来拿账簿，下马威是来带的。她于是抬眸看向脸色铁青的几个人，“若是不能按期送到，那对不住，我也只能按规矩办事。这些年你们怎么经营这家酒楼的，我不是很清楚。但如今我接手，不该出现的错误，我希望你们尽快弥补。”

丢下这一句，安琳琅带着人离开了。

温长贵夫妻面面相觑，彼此都是冷汗涔涔。

下面还有好几个铺子要看。安琳琅不禁头疼，原以为天上掉馅饼，没想到馅饼也不是那么好吃的。如今才一间酒楼就给了她这么大的‘惊喜’，她不得不慎重考察下面的商铺。

说起来，除了这些商铺，原主的手里还有将近一百多亩的田产。商铺里有人搞鬼，这田地里该不会也不省心。安琳琅想到如今这些田地让佃户在种，出息还在一个陪嫁嬷嬷手中握着。不由有些烦：“怎么一百多亩田交给一个老嬷嬷去管？”

兰香这几日跟着安琳琅跑，自然清楚她话里的意思。当下便解释了：“佘嬷嬷与旁人不一般，她是过世夫人的奶嬷嬷，年岁已经很大了。姑娘出世那会儿，佘嬷嬷还曾照顾过您一段时日。不过后来老太太想亲自教导姑娘，把姑娘挪去了自己的院子，换苏嬷嬷照顾姑娘。佘嬷嬷这才去了庄子上。”

安琳琅一愣，没想到还有这个缘由在：“你可知道为何？”

安老太太不是个苛责的人，一般来说，不可能无缘无故将林氏的陪嫁嬷嬷赶出府。

“不知。”兰香其实年岁只比安琳琅大四岁，当年她也不懂事儿，“不过听苏嬷嬷说，是佘嬷嬷自己的决定要走的。她既然能接手夫人的嫁妆，应当是出府荣养了。”

安琳琅吐出一口气，沉吟起来。

她穿越过来便一直专注在商业上，其实并未关注土地方面的事情。不过大齐的土地制度跟封建社会时期也差不了多少。都是种田的没有田产，不种田的握有良田千顷。京城的农田不多，分布在京城的边郊。大多肥沃的土地理所当然地地各大世家占据。

安琳琅对古代士族手中的农田多寡没有概念，听安老太太口述。京城稍微有点家底的人家，农田都是百亩千亩的算。她这一百多亩的农田，其中肥沃的土地仅四十余亩，委实不算多。

虽然不了解农田的市价，但基本的常识还是有的。大齐如今的粮食是一年一季，主要的作物小麦。肥沃的农田一年最多三百斤的产量，旱地的产出就差很多。安琳琅大致计算了她一百亩田的产出。至多不过两万多斤。换算成古时候的计量单位，也不过一百八十五石。

这是在全部种粮食的基础上，若中了别的作物，估计一百八十五石粮食都达不上。

如今市面上的粮食一石才五六钱银子，满打满算每年的粮食也不过值个七十两。这种情况下，下面的农田每年还往她手上送五十两银子，当真是除去交给朝廷的和佃户的，留下一点粮食糊口，一点没留。

由此，安琳琅对那个佘嬷嬷倒是改观了些。

“佘嬷嬷如今人在哪个庄子？”

“就在京郊的苏合庄，听说她一个人在庄子上，还养了不少羊。”安琳琅开始查账，兰香就把能打听的都打听了。

“哦？”倒是没想到还有羊，说起来，安琳琅已经好久没喝羊奶了，“还有羊？”

“咱们府上吃的羊肉，瓜果，粮食，都是庄子上送来的。”除非饥荒年代，士族是不会去市面上买粮食的。大多数官宦之家吃的用的，都是从佃户那儿产出的，“说起来主子，咱们有个庄子种了好些樱桃树，产出的樱桃又大又甜。差不多一两个月就有樱桃送上来。”