龙九不情不愿地挑了一个认识的，“小华你过来。”

后面备餐处，有人在切洋葱，有人在切蘑菇。

“碗！碗肯定也不够了。”许妍跑到后面库房，看着更多的碗被拿出来。

“用手洗，洗碗机来不及了。”

他们安排的有洗碗机，消毒柜，但那些洗一轮得俩小时。

“12点了许姐！”有个孩子喊道！

许妍生平第一次被人叫许姐，竟然有点儿雀跃。

她拿出更多的勺子，汤勺，正要出去，打面的师傅跑进来，“快点，我要拿鸡蛋。配餐要用的卤蛋不够了，打面的鸡蛋也不够了。”

许妍侧身让地方，抱着一堆勺子到了大厅。

客人们正进来，一时间这么大的地方，好像菜市场那么热闹。

商家派了的“客人”也不知道是不是故意的，刚坐下，不等有人接单，就对着开放式厨房的这边大声地喊道，“九哥！你们的招牌拉面，招牌什么小菜全都给我们上。”

手忙脚乱的龙九恨不能把手里的尖刀冲着他飞过去。

吓坏了客人怎么办？

“九哥这个锅不够。”帮忙煮面的小哥喊道，“咱们这一个锅里面，只能放九份面，一份煮五分钟，可外面，现在至少一百多客人。就是有些要一个小时才能吃上！”

龙九瞪着他，然后立刻跑到后面，对着后面喊，“谁在库房呢？看看里面有没有别的煮面锅。”

许妍拿着几瓶清酒从库房刚出来。

抱怨道，“你怎么能这么大声地喊？咱们这里定位是高级食府。”

龙九一边把她推前边去，“面不够了！刚刚算了一下，有些客人要等一个小时，还高级什么高级？”

“炸天妇罗的师傅呢？”许妍回头来问，“如果食材都不够，他那边应该也不够。”

龙九连忙跑到备餐室，他们出于安全考虑，一切油炸的东西放在这里面进行。

“咖喱是不是也不够？”龙九掀开锅盖看了看熬好的咖喱，

早上来看的时候觉得够了，他今天早上六点就过来，能备的东西都已经备好了，早上觉得还挺多的，现在觉得显然是不够。

“咱们没有准备会坐满客人。”

他拽出一个大锅，“我得先再熬一锅底汤。阿凉呢？”

许妍说，“吧台那边出酒水也是一团乱。他在那边呢，要他吗？”

“算了不要了。”

龙九把一个大托盘放在台面上，里面全都是小碟子。

他拿出腌制好的小菜，掀开饭盒盖，用筷子夹了放在小碟里面，对旁边的男孩说，“就按这个量。”

许妍看了两眼，觉得不行，走过去把清酒放在旁边。

对那个孩子说，“还得注重摆放的美感。你看那边都是叶子，这边都是菜，这边有红萝卜，那边没有。这样不行。”

她拿过筷子，按照自己的理解平均摆放了几碟，“按这种来。”

龙九说，“这些提前都应该培训一下，没有想到，都没有给他们培训。”

许妍抱着清酒走了，招聘的员工全都没有经验，沟通成本太高了。

她自己本身还是个没经验的呢。

吧台更像打架一样。

很多台的员工全都聚在这一处等酒水。

“许姐，电脑下单的软件卡了。”一个员工递过来他点单用的平板电脑。

许妍又不懂这些，只觉得焦头烂额，蹲下拿出一个新的平板递给那员工，“换一个试试。”

那孩子，“……”

软件卡，换一个有什么用呢。

“哐当……”一声，随即踢里哐啷一阵乱响。

“可不敢是有人受伤了。”许妍连忙跑去看，还好是备餐间门口两个员工撞在了一起，满地掉着小菜，这可心疼死许妍了。

她一生衣食无忧，从未试过求而不得。

虽然很少浪费东西，但心疼东西这种感觉是从未有过的。

她看着一地的小菜，就是很便宜的白菜腌制的，里面还有胡萝卜丝。不明白怎么这么便宜的东西，怎么可以让自己现在这么心疼。

“怎么回事？”龙九从里面拿着大勺出来，表情一瞬间像要杀人。

许妍回神，连忙说，“人没事就行，安全第一。”

龙九气呼呼地进去，他现在还得多腌几盒子小菜。

“许姐，点单的不能用了。”又一个员工跑来说。

许妍这才想起刚刚的问题。拿过点单的平板一看，她恍然大悟。

“爆单了！”

“爆单了怎么办？”成诺正过来，嘴里说着一样的话，手里也拿着一个平板电脑。

许妍怎么知道怎么办？

她忍不住抱怨道。

“我就说得找一个经理，你们都说不用，觉得咱们四个就够，现在好了，一团乱。”