“是酱料。”

许六月瞧着林大厨着急得很，也不跟他闹着玩了。

只见她直接掀开了木桶上盖着的白纱布，道：“最近新研究出来的玩意儿，叫‘叉烧酱’。用来腌制肥瘦相间的五花肉，最好吃不过了。”

“什……什么酱？”

林大厨有些疑惑。

毕竟‘叉烧’这两个字儿对于古代人来说，确实有些拗口。

“叫‘叉烧酱’！”

许六月又重复了一遍，道：“你若是不忙，我就拿着这‘叉烧酱’给你做一道菜如何？你也好看看，这酱料适不适合你们酒楼？”

“好啊！”

林大厨想都没想，便答应了。

他一边拿着勺子，舀了一勺子的‘叉烧酱’出来闻，一边吩咐下头的二厨和三厨把他手里的单子分走。

“嗯……这酱料还挺笑的！闻着似乎有点……有点蒜味？还有点甜味？”

说罢，取了一双筷子过来，蘸了蘸‘叉烧酱’，就往嘴里送。

这一尝，尝得林大厨脸都皱了。

他吐了吐舌头，道：“奇怪！明明闻到的是甜味，怎么吃到嘴里竟是咸的？”

说罢，还不忘加了句：“好咸！”

许六月见此，掩嘴笑道：“大林叔，这是酱料，又不是菜！哪里能直接这么吃呢？”

说罢，四下看了看，便去挑拣出一块漂亮的五花肉来。

“这个‘叉烧酱’啊，就是用来做肉的。做出来的肉呢，我取名为‘叉烧肉’，味道还不错。”

许六月一边说着，一边将手中的叉烧切成了几段。

然后，寻了个尖锐的签子，在上头扎起了小孔：“叉烧肉的做法呢，其实很简单。想要口感好的话，就找这种肥瘦相宜的肉。这种肉做出来的叉烧肉，既不会太腻，也不会太柴。

在做之前呢，咱们先用小签子，在肉上扎孔孔。这个步骤，是为了方便入味。扎完了孔孔后，取适量的‘叉烧酱’来腌制它。一般情况下，能提前半个时辰或者一个时辰腌制的话，最好不过。”

许六月将‘叉烧酱’均匀抹到了五花肉上，又用手抓了抓，道：“想要入味得均匀，最好用手抓抓。抓完后，就放到一旁去，让它腌制一会儿。”

说罢，便洗干净了手，道：“大林叔，你先等着，我现在去找一下掌柜。等我把事情办好了，再回来继续教你。”

林大厨听言，连忙点头。

他知道，许六月是要去前头找掌柜的结账哩。

于是，不免笑道：“快去吧！上个月卖出的水煮鱼还挺多的。这水煮鱼啊，真是怎么吃都不腻。再加上现在天气儿冷了，吃水煮鱼的人也多。你待会儿，可别数钱数到手软了。”

第639章 ：我不卖方子

林大厨还是挺俏皮的。

一边打趣着许六月，还一边眨眼睛。

许六月见此，笑嘻嘻道：“只要有银钱挣，莫说是手软，就是手抽了筋，我也愿意呀！”

丢下这么一句话，许六月就直接去前厅了。

由于百香楼的生意火爆，所以掌柜的还挺忙。

许六月到前厅时，掌柜的正在二楼忙活。

百香楼的伙计都认识许六月了。

瞧见许六月过来，还说要上楼去帮她叫人。

但她到底是来要钱的，也不好太麻烦人。

于是，便喊住了那伙计，只单独站在前台前等着。

就这样，约摸等了一刻钟的时间，百香楼的掌柜才从二楼下来。

他一看到许六月，立即就明白许六月的来意。

只见他笑盈盈下楼，道了句：“小丫头？这一次，又晚了几天啊。”

“这不是信得过百香楼吗？”

许六月也一样笑着，说一些客套话：“晚几天而已，又不是什么大事儿。”

说罢，又看了看前厅那座无虚座的景象，道：“再说了，你们百香楼这样忙，我就是每个月初一过来，你们也未必来得及算账吧？”

“那倒是的！”

百香楼掌柜点了点头，十分赞同许六月的话：“我们百香楼现在啊，可是每天都忙得脚不着地啊。你要真是初一初二过来，我还真就结不了银子给你呢。”

说罢，掌柜的直接走到了前台里，打开了抽屉的锁，拿出一沓的账簿来：“现在过来刚刚好！这账啊，我昨天夜里才算好，你过过目？”

“不必了。”

许六月只瞄了一眼那账簿的厚度，便道：“还得去后厨教大林叔做菜呢！上个月一共多少银子，你直接给我结了就是。”

“教大林做菜？”

百香楼掌柜一听许六月这话，眼睛就闪闪发亮。

又有新菜了？

老天爷啊！这是让百香楼重新再开一家分号的意思吧？

“小丫头？你这是又有新花样了？”