边关大排档(87)

作者:阿然七七 阅读记录

撇干净锅中浮沫后,用清水冲洗干净再次放入锅中,然后再加入豆干和煮好剥皮的鹌鹑蛋,再加入莫过食材两倍的清水。

再加入刚刚准备好装满香料的纱布袋,还有几大片姜和蒜瓣,大火烧开后再倒入酱油给卤味上色。

然后盖上锅盖,将土灶里取出些木材调为中小火慢慢炖煮锅中的卤味。

紧接着她又拿起一碟已经切好块的鸡腿肉,她仔细打量着那已经被处理好的鸡腿肉。

这鸡腿肉被处理得好看!一看就知道刚刚剔骨的时候下手利落,没有让这鸡腿受什么痛苦!

刘师傅见她看向鸡腿肉的眼神满是欣慰,更是笑得更是憨厚了几分,忍不住在旁边说道:“小娘子,你上次”

“那你刘师傅刀工好,我看比我上次给鸡腿剔骨还要细致!定是一点肉都没浪费!”

刘师傅听到这话,心里更是美滋滋,不枉费自己年轻时苦练的刀工啊!

在外人眼里两人这是互相吹捧了一番,但刘师傅却觉得这是强者的惺惺相惜啊!

顾楚楚将铁锅烧热倒油和蒜末爆香,放入切成丁的番茄和一丢丢盐炒出汁水,然后加入鸡腿丁进行翻炒。

待鸡腿丁炒至表面没有血色后,放入洗净浸泡好的大米,然后加入刚刚配好香料粉,翻拌几下。

姜黄独特的香味便被激发了出来,有股淡淡的辣味,却又和那辣椒的辣味不同。

不是那刺激灼烧满是攻击性的辣感,而是温和暖身,如同冬日暖炉的辣感。

再加入一小碗水,盖上锅盖进行焖煮。

其实这两道菜并没什么难度,但是进行炖煮和焖煮的时间较长,所以比较费功夫。

她一空闲下来,那刘师傅就赶紧在厨房给她搬来椅子还准备了茶水,就差在肩上搭上一条毛巾,给她捶腿揉肩了。

顾楚楚看着他这副模样忍不住嘴角抽搐几下,这、也有些太过隆重了吧!不知道还以为她是什么珍稀保护动物呢!

可刘师傅哪管这些,直接把半推半按着让她坐下,还没等她把茶杯放到她手边。

自己可是有一堆关于这厨艺的事情问这小娘子呢!可不是要把人家给安排舒服了!

顾楚楚就这么被他给安排了,虽然很是哭笑不得,但还是接受了刘师傅这番好意,每个他提出来的问题她都仔细解答。

若不是刘师傅不会写字,他恨不得拿个小本本将她说的话全部给摘录下来。

而且顾楚楚说的厨艺知识点没有任何一句废话,全是满满当当的干货。

刘师傅听完只觉得,好干,甚至有些噎得慌,自己需要喝好大一桶水顺一顺才行!

两人一问一答之间,时间过得飞快,那焖煮的姜黄鸡肉焖饭和卤水已经冒出了香气。

顾楚楚把炖着卤水的锅离火,并没有急着掀开锅盖,而是让卤味在卤水汁中继续浸泡、冷却入味。

又起身揭开锅盖,香味立马迎面扑来,特属于姜黄的味道混合着孜然和辣椒,还有这那隐隐约约番茄的酸甜果味。

虽然在场的人都没去过那西燕国,但是却觉自己身临那异域风情之中。

只见那米饭已经染上了明黄的色泽,鸡腿肉表皮纹理之间还泛着汁水,光是看着就能感受到那鸡腿肉的滑嫩口感。

顾楚楚身旁的刘师傅已经咽了好几口口水了,那声音她根本没法忽视。

她知道他现在定是对这姜黄鸡肉焖饭的味道好奇得不行,便盛出来些,朝他使了眼色,“刘师傅,帮我尝尝咸淡吧。”

刘师傅一听这话激动得眼泪都要掉出来了,激动的心,颤抖的手拿着那勺子差点儿拿不住。

就在他把勺子刚接近嘴边的时候,突然响起一声奶凶奶凶的声音。

“刘师傅!你怎么都偷吃娘子做得吃食啊!”

刘师傅听到这声音直接带上了痛苦面具,不是吧!自己还没吃到嘴里就被这小少爷抓包了!

但是勺子里的姜黄饭不断勾引着自己“犯罪”,此时的刘师傅已经管不了这么多了,眼睛一闭,赶紧往嘴里那么一塞。

米饭粒粒分明,鸡腿肉多汁入味。

香料的味道搭配着蒜香和番茄的酸甜,虽然味道新奇还夹杂着些许的不适应,但是仔细品味这些个味道却搭配得相得益彰、极为和谐。

他的表情都因为这口姜黄鸡肉焖饭嘴角疯狂上扬,根本没意识到“危险”正在不断向他靠近。

那小少爷赵成文的表情就没这么好看了,眯着双眼,脸上写满了“他抢了我第一口”的不爽。

顾楚楚看他恶狠狠地盯着刘师傅的模样,活脱脱地像个随时准备扑上去狩猎的小猫咪。

她眼疾手快地舀了勺姜黄鸡肉焖饭放入小少爷嘴里,才防止了一场命案的发生。

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