江宁呵的一声，轻描淡写道：“陈管事，人的脑子会不好使，但是账本可不会说谎的，难道当年你记账的时候，也没有记清楚吗？”

他说到这里，微微直起身来，正色道：“既然如此，陈管事可知道，按照大泽律例，编造虚假账册，可是要见官，下大牢的，这一点，陈管事在酒楼做了这么多年，不会不清楚罢？”

陈管事脸色一白，神色慌乱，退了一步，八字胡子抖个不停，口中语无伦次地道：“我不懂你在说什么，当年的账……当年的账并不是我做的，我全不知情——”

江宁好整以暇：“上面可都是有陈管事的亲笔签字的，白字黑字，清清楚楚，怎么会不知情？难道是有人假冒陈管事的笔迹？”

“我、我今日还有别的事，懒得与你纠缠不休。”陈管事一边说着，一边就急急地往外走。

江宁也不阻拦他，只是抱着双臂，看着他脚步慌乱，匆忙离去了。

那些账虽然是他与王账房两人做的，但是，以他们的胆子，又怎么敢一口吞下酒楼半年的盈利呢？

江宁在门口站了一会，正要回账房间，忽然见章安同丁余在前面嘀嘀咕咕地说着什么，丁余皱眉，摇了摇头，章安见了，立刻道：“你这不是让我去找挨骂吗？要不然，这酒，你送上去得了。”

丁余辩解道：“我们卖的酒一直都是这个样儿，怎么换？”

章安眉毛一竖，眼看着就要发脾气，但是硬生生按捺下来了，粗声粗气地道：“不行，这酒我不能送上去，你看着办吧，凭什么得罪人的事要我去做？”

两人正僵持着，忽然听见江宁出声问道：“发生什么事了？”

丁余一缩脖子，章安闭嘴，两人顿时都不说话了，江宁微笑：“说说，怎么回事？”

章安以眼神示意丁余，丁余眼见着江宁也看过来，只好压低声音道：“庚寅号桌的客人，点了一壶西市腔。”

“没有这酒了？”

丁余立刻摇头：“酒是有……就是……“

章安看不惯他这吞吞吐吐的样子，索性自己接了口，道：“这酒不能送上去。”

江宁诧异：“这是为什么？”

章安回道：“西市腔是我们这最贵的酒水了，客人说了，不能瞎糊弄他，否则要我们好看。”

江宁立刻扫了一眼丁余身后的大酒坛子，问道：“我们酒楼的酒有问题？”

这回丁余老老实实地点头，道：“是，是有问题，这酒送来酒楼的时候，就都是掺了水的，这要是送上去，只怕……”

江宁微微皱眉：“为什么要买掺了水的酒？”

丁余压低声音道：“酒同菜蔬一样，都是由刘管事采买的，这酒本来就有问题，掺了水，放不了几天就会发酸，所以我们酒楼的酒，每隔几日就要买一次，都有小一年了。”

江宁沉默片刻，吩咐丁余道：“先把这事解决了再说，你立刻从王账房那里支钱，去外面买酒回来，速度要快。”

转而又对章安道：“你去客人那里，将时间拖一拖，务必等丁余把酒买回来再说。”

两人都应声，赶紧分头忙活去了。

江宁想了想，将那个西市腔的酒坛子揭开来，从里面舀了一勺酒水，取了一个小碗，尝了尝，眉头便皱了起来，酒水寡淡无比，基本上只有一点酒味儿在里面，根本不能算是酒。

紧接着，他将所有的酒都尝了个遍，这才发现，西市腔的味道还是最浓的，其余的，恐怕都是一份酒里面兑了七八份水，这种酒，竟然也能拿来卖，还一卖就是一年多，客人又不是智障，怎么可能会再次光顾？

江宁放下碗，沉思片刻，丁余已经买了酒回来了，满头大汗地对他道：“掌、掌柜，买回来了，正宗的西市腔。”

江宁应了一声，吩咐道：“称量出来，让章安给客人送过去。”

章安送了酒回来之后，说客人觉得很满意，并没有多说什么。

江宁想了想，对章安道：“你去告知其他跑堂伙计，从今日起，若是有客人点酒，只管说，酒楼这几日清理酒窖，暂时不供应酒水了，过一阵子再说。”

章安应声去了，江宁又对丁余道：“刘管事从前是在哪里买的酒？”

丁余回道：“是城北的一家酒坊，他们家的酒水价格极其低廉，但是质量……”

江宁点头表示明白了，又问道：“你卖酒多久了？”

丁余嘿嘿一笑，答道：“我家里从前便是做酒坊的，后来酒坊关了，这才出来做工，别的不敢说，卖酒我少说也卖了十年了。”

江宁笑道：“既然如此，你下午同我出去一趟。”

等到了下午，江宁便带了丁余往城北去了，两人在市集转了几圈，转进了一个巷子，刚走没几步，便闻到一股子浅淡的酒香气传来，再往里面走，那酒香立刻浓烈起来，仿佛这个巷子里所有的空气都染上了酒香气。