不过想要达到这一步，顾白需要推出更多的菜色，这样影响力才会更广泛一些。

顾白到厨房把土豆给拿了出来，略微清洗一下，顺便给林泽打去电话，问对方有没有时间过来拍视频。

如果可以的话，林泽也很想快点过来，可是他现在人在外地，完全没想到会接到顾白的电话，只能忍痛拒绝。

林泽不行，顾白也只能考虑下自力更生了，还在想是不是用随身摄像头拍摄，虽然拍摄的角度可能不太好，但是也还可以用。

实在不行的话，再找人拍摄也行。

第77章

可就算是找人的话,也要耽误一些时间，毕竟顾白的要求也不算太低,想找到合适的人,总要时间。

如果只是提前想好，那也没什么，只是顾白这边兴致勃勃的准备拍好视频,食材都买回来了,甚至觉得这个视频拍起来很快，剪辑的话也很快,说不定晚上就可以发出去了。

结果现在要耽误点时间,多少有点郁闷。

顾白忍不住叹了口气，想了想去把随身拍的摄像头给翻了出来拿到厨房来，开启摄像头，摄像头很快就跟着飘了起来,他看了眼镜头内的画面，粗略看还行,但是想要将食材在烹煮中的变化微妙的表现出来，未免有些差距。

最主要是拍摄的角度没有人工的广，顾白试着切了下土豆丝,然后看了看拍摄出来的视频,发现确实是不太行。

顾白还是决定找人来给他拍下视频，在朋友圈发了个临时招人拍视频的消息,等着人上门来。

顾白消息刚发出去没多久，房门就被敲响了,顾白还有些奇怪,觉得来的人不至于这么快吧,推门一看,站在门外的是黎言川。

顾白以为黎言川找他是有什么工厂上的事，连忙让他进来，问是不是有事。

黎言川摇了摇头，晃了下拿在手里的摄像头说：“你不是要找人给你拍教程视频吗？我也会一点拍摄，过来自荐。”

顾白僵住愣了一下，黎言川以为顾白是不相信他的技术，倒也不在意，微微笑道：“你要不先试用一下看看。”

顾白其实并不是这个意思，不过黎言川这么一说，他也确实是有点怀疑的，毕竟之前没怎么看到黎言川喜欢拍摄。

如果黎业良知道他的想法，肯定会和他有同感，他也不知道黎言川还喜欢拍摄。

两人的感觉其实是很对的，黎言川以前并不擅长拍摄，毕竟他没有这个爱好，但是前段时间他刚跟着知名的摄影大师学过拍摄，想获奖或许有点难，但是拍摄一些教程，在装备加持下，实力并不会比林泽差多少。

为了检测下黎言川的实力，顾白就干脆让他给自己拍一个切土豆丝的视频，主要是要展示土豆切丝的方法。

别看这一步好像很简单，但是在不少厨房新手面前这一步简直难的不行，因为土豆切丝他们都生怕切到自己的手。

毕竟有些刀切菜不快，割自己肉的时候就成了神兵利器。

尤其是土豆丝要做的好吃，切的还必须够细，不然的话就不是土豆丝，而是成了土豆条，这一下对于手的威胁就更大了。

所以这一步需要讲解的足够清楚和详细才能让人不至于太不明白。

厨房内重新响起有节奏的切丝声，在顾白的动作下，一个土豆还没有花一分钟就形成了粗细均匀的土豆丝。

顾白切丝的时候，黎言川就举着镜头在旁边拍摄，顾白虽然注意力都放在土豆上，但也分了一些精力到他身上，发现对方的动作都挺专业的，而且很标准，倒是放心了不少。

而切完再一看就更加放心，黎言川拍摄的风格和林泽不同，但也有另一种美感，顾白莫名的感觉对方反而更适合他。

做酸辣土豆丝的第一步就是切丝，既然这里拍的不错，顾白干脆就着这个程序继续往下做。

先把切好土豆丝放到冷水里面浸泡，省的土豆氧化，然后往里加了一勺白醋，这一步顺便也去除一下土豆丝里的淀粉。

有淀粉的话，土豆丝的口感就不如之前清爽，反而有些黏腻。

这要是做土豆块，这种黏粉感可能还更加符合一些人的喜好，可惜土豆丝吃的就是清爽清脆。

趁着这段浸泡的时间，顾白手脚利索的就把辣椒切丝，干辣椒切断，准备好花椒。

再之后这一步，顾白是分了两个教程的，一个是给新手做的，一个是给厨房老手。

新手炒土豆丝之前，需要先将土豆丝焯下水，焯至半熟之后再炒，可以减少土豆丝炒的时间，省得时间太长了，火候不好掌握，要么炒生，要么炒熟的过头。

这一步唯一的问题就是，有些人不太好掌握土豆丝什么情况下算是半熟，什么情况下又算成熟，要是真的彻底焯水焯熟了，那土豆丝的口感反而不行了。