宋梦莹选了这道菜，看来是非常有自信了。

“行，那我就给你报上去了。”王道宏说。

宋梦莹被分到了一个小厨房里，在这个自由发挥的环节，宋梦莹这样年轻的女厨师，根本不太受关注。

“梦莹姐！”崔皓白朝着宋梦莹这边挥手。

宋梦莹朝着她笑了笑，也招手回应。

她没有用赛场提供的刀具，而是假装从自己带的挎包里拿出系统的精铁钢刀来。

厨具可以自带，但是食材就要用会场提供的了。她打算做的这道知了白菜，要用到白菜，香菇，黄瓜，肥膘肉，火腿。

这些食材算不得珍贵，在赛场里随便取用。这次比赛，要求做八人份的食材，宋梦莹却是抱着筐子，取了十几份。

她想着，反正一个是做，十个也是做，不如做十几个知了，摆盘也能热闹一点儿。

第293章 这是象形菜，一大盘

先把白菜去边儿留菜心洗净，劈成两半儿，菜叶切成燕尾型。干淀粉撒在白菜的横切面上。

用虾仁，生肥膘肉剁碎，拌上蛋清和调味料制成虾茸。把虾茸放在白菜心上，抚平做成知了身体的形状。

香菇洗净以后，切成椭圆形，然后贴在知了的身上，就是知了的翅膀了。剩下的一部分香菇还可以做成知了的眼睛，贴在白菜心前面

火腿和香菇切成细丝，贴在两个翅膀之间，就是翅身。

黄瓜洗净，剖开，去瓤，切成细丝，在盘里摆放成了柳条的形状。

把油烧热，白菜做的知了生坯滑入锅里油炸，虾茸发白，白菜翠绿的时候，捞出，倒入漏勺漏油。

原锅上火，加入放好调味料的鸡汤，把炸好的知了白菜放进去，淋入少许熟油，加入湿淀粉勾芡，起锅码盘。

最后制作汤汁浇在知了白菜上，一道知了白菜就做成了。

这道菜制作精巧，造型优美，有荤有素，鲜美可口。

本来第一轮两个小时的时间非常紧迫，宋梦莹却因为有系统调料的加成和她熟练的手法，这道菜只用了不到一个小时，就已经做好了。

大家都还热火朝天的炒菜呢，宋梦莹的知了白菜，已经送到了评委席上。

“我们第一轮，已经有选手完成了一道菜肴。还请评委上来点评。”主持人说。

评委席上，坐着的都是资深美食家，他们不仅好吃，而且会吃。当白菜知了送上来的时候，有几个面露惊色。

“请问，这个是油炸知了吗？”有一个评委看着送上来的小碟子里的白菜知了问。

“这不是油炸知了，是一道白菜和虾茸做的象形菜。”宋梦莹清脆的声音在赛场响起。

大家都往宋梦莹的方向看去，就看到一个看起来二十岁左右的姑娘，穿着白色的厨师衣服，头上戴着厨师的帽子，映衬着一张俏脸更加白皙透红。

鹅蛋脸，柳叶眉，一双杏眼，高挺的鼻梁下面是一张嫣红的唇，微笑起来，就像是画报里走出来的明星一般。

“这，这是你做的？”有一个评委说话都有些结巴了。

来参赛的厨师，哪个不是才灶台干了三十年以上的厨师，这么一个不到二十岁的小姑娘，也能做菜？

“对，这是一道白菜知了，主要食材就是白菜，虾茸和香菇。这道象形菜，讲究的就是色香味俱全。我想，光看卖相，它和真正的治疗摆放在一起，也看不出多大的差别吧。”

还真是，要不也不会有评委问出这是油炸知了吗？这种话了。

“我已经忍不住了。”一个有些胖的评委说着，已经把眼前的白菜知了放在嘴里。

咬一口，胖评委就露出享受的神色。

“这，这也太好吃了吧？”胖评委享受的吃完嘴里的白菜知了，把目光放在了旁边那个评委的碟子里。

那个评委赶紧端着碟子往旁边一躲，说：“不行不行，这是我的那份。”

“要是能再给我吃一个，我给满分！”那胖评委看向了宋梦莹。

“你这不合规矩！”

“有什么不合规矩的，这么好吃的东西，不多做两个，那怎么能够呢？要是吃不到第二个，我只能给九点五分，因为没吃够！”胖评委耍赖的说。

宋梦莹笑了，说：“我这道白菜知了，是做了八位评委八人份，每位评委能分到两只白菜知了。”

主持人数了数，还真是，这盘子里盛着十六只。

于是胖评委又得到了一只白菜知了。

这次，胖评委吃的非常用心，吃完之后，更是意犹未尽。

“十分！”胖评委说，“我对你的厨艺非常认可，我希望你能在接下来的比赛中，能够再接再厉，做出更好吃的菜来。”

“谢谢，我会的。”宋梦莹微笑着说。