黑锅(669)

蒋迪佳挟着鱼肉轻挑着鱼刺尝着。吃相和人一般的文雅,从来都是不紧不慢。简凡一听蒋姐圆场,自然是乐得赶紧挟菜倒水,要纯粹说吃自己在行,可要把吃和文化联到一起,自己就说不上来了。

俩人一唱一合,倒把对吃所知甚为了了的曾楠说笑了,随口问了句:“哟!?……这俩吃家,凑一桌了啊……大师傅,连淮扬菜也知道啊?”

“那当然……你们是知道好,不知道好在哪。”简凡兴之所致,不但吃兴颇浓,这么个倚红偎翠,谈兴也浓起来了,就听他说道:“四大菜系中,淮扬菜刀工最精细,一块2厘米厚的方干,能批成30片的薄片,切丝如发。冷菜制作、拼摆手法要求极高,一个扇面三拼,抽缝、房面、叠角,你看这个扇拼得,没有三两年功夫你仿制不来……看,漂亮吧,别傻瞪眼了,比你还漂亮。”

简凡说着,指着桌了的一拼三丝,没忘损着曾楠一句,刚刚只注意吃倒还没注意到看。现在细细一看,密密的丝儿三色,一个盘里倒有两三个造型,有点像精雕细凿的工艺品,煞是好看之极,这么一说,连旁边伺候的服务员也微笑着竖竖大拇指,敢情是遇上行家了。

“古人讲啊,烹饪纲领是以火为纪,鼎中之变精妙微纤,通过火工的调节体现菜肴的鲜、香、酥、脆,嫩、糯、细、烂等不同特色。这就是淮扬菜的特点,通过炖焖烧煮,突出原料本味。”

简凡看着俩位女士吃着兼听着入神,多日被憋得没人说话,此时卖弄上了,就听他说着:“蟹粉狮子头、清炖圆鱼、沙锅野鸭、三套鸭、大煮干丝几样数得来的名菜,我几年前就吃过,最关键的是啊,用料都采用普通的原料,没有居高临下的气派,也不平淡无味,无论是选料、刀工、调味等都精工细作、讲求韵味……比如这樱桃肉,就是普通的猪肉丁、比如这香芋焖鸭,就是普通的肉鸭,除了鳕鱼、小龙虾咱们这儿不产,剩下的可都是大众菜了啊,四大菜系里,我最喜欢淮扬菜,以前太原四季美味楼有做的,不过一换老板和厨师,做得就不那么地道了……被关在公安招待所反省,我看报纸开业广告就想上这儿了,嘿嘿,我还没想着什么时候来呢,就赶上曾楠请客了,哈哈……”

“切,草包,我都生怕你想不开,敢情在里面,净想吃了,啥都没想?”曾楠笑着损了句。

“咂咂,你看你,非要让我想谁,我也只能想蒋姐,总不能想你吧?”简凡就着话头开了句玩笑。把曾楠扑哧下逗笑了,蒋迪佳却是有点嗔怪的小拳头轻轻挥挥擂了擂简凡。

看来一切如旧,曾楠心下倒暗暗的放心了,看着俩人甜甜蜜蜜的样子,心下里倒凭生出几分羡慕和嫉妒来,更有几分不忍破坏此等好事的心理。案子的事从至尾、从希望又经历了一场失望,有点不忍心把失望再强加于这个志在于吃而不在于其他的小警察。

三个人在家吃、出来吃都不是一次两次了,这一次也是宾主尽欢,席间再加上简凡边吃边评价,边指摘好在什么地方,自然给美食又加了几分美意。吃完了饭,外面的路面纷纷扬扬已经铺了一层厚厚的雪花,知道简凡开车小心,曾楠把车钥匙给了简凡,还是依照老样子,先把自己送到盛唐夜总会,回头再送蒋迪佳了,一路上车里仍然如同在饭店里,笑声不断,到了五一路盛唐送了曾楠,调着车头往大学城的方向开。

“别拐,我……我不想回家。”副驾上的蒋迪佳突然说了句。

“啊,不想回家?”简凡诧异地看看蒋迪佳,车慢慢地停了下来,路灯被雪色映照着,能看到蒋姐抿着嘴笑着,像刚才享受淮扬菜的美味一般,一怔问了句:“那去什么地方?这大下雪天。”

“嗯!?……我想和你多呆一会。难道你不想呀?”蒋迪佳弱弱地说着,声音几近不闻,没有说具体的目的地,只不过说了具体的想法。

“要不去我家?”简凡小心翼翼征询了句,又是提醒道:“不过条件可差了点啊,没送暖气、没空调也没电视机,嘿嘿……”

简凡笑着自嘲道。侧头看着蒋姐的反应,不过好像没有什么反应,只是轻笑着,简凡眼骨碌碌转着,咬咬牙一拧钥匙,调着车头往平安小区的方向驶去,见蒋迪佳没说话,这才小心翼翼地问:“姐,咱爸,那天,怎么说我来着,还满意不?其实这两天我一直揪心的就是这事。”

蒋迪佳一听,忍着笑,头侧过一边了,看不到表情,只听到了声音:“不太满意,差强人意还差不多。我爸倒还好说,关键是我妈,怕是根本看不上你哟。”

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