“我想，咱们要是在土地庙旁边开个卖吃食的店，给大家伙提供方便，咱们也能赚到钱。”连蔓儿道。

　　酸菜作坊已经停工了，大家都清闲了下来。张氏忙习惯了，听连蔓儿这么说，心里就有些愿意了。

　　连守信沉吟着没说话。

　　“爹、娘，要不，你们自己去看看、问问？”连蔓儿看出了连守信和张氏的迟疑，就道。

　　开小饭馆，是件大事，当然要慎重。

　　连守信就和张氏换了衣服出门，五郎也跟了去，一个时辰后，三个人回来了。连蔓儿看他们进门的表qíng，就知道这事八九能成。

　　“咋样？”连蔓儿就问。

　　“我看行。”张氏道。

　　“咱就试试。”连守信道。

　　“那就试试。”

　　第一百七十一章小饭馆

　　连蔓儿没有开饭馆的经验，一切只能摸索着来。不过她知道，有些重要的事qíng，是要提前确定好的。

　　“咱这小饭馆都卖啥？”五郎问。

　　“咱就卖早点吧。”连蔓儿道。五郎问的，正是需要确定的重要事qíng之一。

　　小坛子说山上为gān活的人提供一顿晌午饭。而晚上下工之后，那些人就餐的选择xing就多了许多。山上要求上工的时间早，如果他们在山下，就近提供简单、实用的早餐，那应该是有市场的。小坛子也说过，这些天每天早上到庙里讨水的人最多。

　　而且，他们刚开始开小饭馆，最好是从简单的做起。当然，这并不代表他们以后不能扩大经营。

　　“我也是这么想。”连守信和张氏都点头。他们都是踏实的人，心里衡量了一下，觉得卖早点，赚头肯定没有人家酒楼、饭庄的大，但却是他们目前能够有把握胜任的。

　　“咱们的早点铺子，做啥卖好那？”连蔓儿道。

　　将经营的范围缩小到只卖早点，但是具体卖什么，还是需要费一番思量的。

　　只有迎合消费者的需求，才能赚到钱。他们要面对的消费者，目前来说，就是去山上做工的人群。连蔓儿回想着刚才在土地庙外和在镇上的所见所闻，来山上做工的大致可以分为两类人。

　　其中一类是比较有钱的，这些人更喜欢在镇上吃。他们吃的一般是ròu馅包子、油条、油饼、或者是ròu汤的面条，一餐饭，花费大概在十文钱左右。

　　另一类人就比较贫穷和节俭一些。他们尽可能地自带gān粮，然后期望在好心的人家讨一碗热水喝。

　　两类人比较，后一类人的数量更多一些。

　　“要是这么说，那咱开早点铺子，不就没人来了？”连枝儿听了连蔓儿的分析，忍不住问道。

　　“表面上看，好像是这样。可这也不是绝对的呀。”连蔓儿道，“我听说，在山上做工的工钱比别处多，发钱也痛快。”

　　毕竟是从皇上的国库里直接拨下来的钱，又是给沈皇后修工程，这监督工程的人里面就有沈家的人，他们这里又是沈家的地盘。所以在工钱上没人敢克扣，相反，在这里做工的条件很优容。皇家和沈家人要的都是排场，是造福乡里的口碑。

　　“先说这些舍不得钱的，山上给的工钱高，活也累。他们有了钱，也不能总亏待自己，饭吃不好，gān活也没力气不是。要是咱卖的东西实惠，来吃的人肯定不少。”连蔓儿道。她将早点铺子的基础消费人群锁定在第二类人身上。

　　这些人舍不得吃大米、白面，但肯定心里想吃。

　　“娘，咱就卖三和面的馒头咋样？”

　　所谓三和面的馒头，就是用黍米面、杂豆面加上少许的白面和面，蒸的馒头。这是张氏的发明（在连家是这样的，别人家也许也有这么吃的，连蔓儿表示她不知道），自从分家后，他们的条件一天天好起来，但还是不能顿顿大米、白面地吃。张氏就想到了这个法子，三和面的馒头，因为加入了白面，在外观和口感上都很引人的食yù，而且因为主要是黍米面和杂豆面，吃起来很管饱，适合重体力劳动者。

　　“还没看见哪家馆子卖这三和面的馒头那……”张氏有些没信心。

　　“别人家没有卖，咱们家有。那大家伙不都到咱家来买了吗？”连蔓儿笑，“爹，要是你在山上做工，你是买咱这个馒头，还是去买镇上白面的馒头？”

　　“当然买三和面的这个。”连守信想也不想地道。