“小子，进了我的地盘，我不管你在外边怎么嚣张，在我这里，想要混口饭吃，就只能按照我的指令来。”

在这个时候，国营大饭店的主厨，就相当于师傅。

弟子见到师傅，可不就是得战战兢兢，毕恭毕敬吗？

苏清风看了看李根，又看了看旁边那个并不意外的小林师傅。

这估计又是何前进那厮挖好的坑。

准备让他跳下去。

虽说进国营饭店，是有进去后先当三年切菜工的说法。

但问题是，何前进当初答应的是给饭店大厨这职位。

工资级别不一样啊！

想了想，苏清风双手插兜，白衬衫松松挽起，看起来有些混不吝。

“何前进你认识吧？”

李根听到这话，眼眸微眯，有一道精光一闪而过。

面上却有些不耐烦，“什么何前进、李前进的，我听不懂你在说什么！反正在这里，我说了算！现在给老子麻溜的洗菜干活！否则以后我李家的刀法菜谱，你半点别想学到。”

这萝卜大棒齐上的架势，一般人说不准还真会被忽悠到。

但是对于苏清风来说……

可拉倒吧！

他看了一眼，李根先前包的萝卜缨子丁五花肉包子。

这些包子有一个共同点。

那就是包子皮总破，看上去卖相不太好。

在这个年代，有口肉吃已经是极其奢侈的享受，几乎没有人会嫌弃卖相不好的肉包子。

但是在苏清风看来，这李根的水平还不如他呢。

至少他还知道，萝卜水多，想要保证上蒸笼的过程中，包子皮不破，就必须馅料给足，把包子皮撑起来，然后在包子褶上留个口就行。

苏清风笑呵呵道，“我说你们是不是搞错了重点？现在是我拿捏着何前进的把柄，是他求我，不是我求他。你们针对我，我要是哪天犯浑，把这事捅出去，你们，何前进还有邓小雅，都不好过。”

“我反正什么也不怕，大不了回农村种地去，横竖也饿不死。但你们呢？你们要是被何前进连累迁怒，丢了铁饭碗，那就不好了……”

李根深深地看了这小子一眼。

只觉得棘手。

但不可否认的是，他还是因为苏清风的话，动摇了原本的打算。

李根原就只是何前进的酒肉朋友，要说真心替他做事，那根本就是无稽之谈。

何必呢？

尽心替何前进做事，非但没有好处，反而会有坏处。

倒不如两头糊弄，和稀泥。

短短的时间内，李根心思急转，已经有了决定。

他淡淡地瞥了一眼苏清风，没吭声，走到一旁的大灶旁，空出二灶的位置。

苏清风顿时就笑了，“李师傅，多多指教哈。”

李根瞅了这小子一眼，又扭过头去。

这小子鬼精鬼精的，还麻烦缠身。

还是少沾惹比较好。

倒是小林师傅趁李根没注意，冲苏清风偷偷竖了个大拇指。

敢撩拨师傅的虎须，最后还全身而退。

这个新来的小师傅，牛！

搞定了大师傅，接下来又是走程序的事情。

等把证件和推荐信都搞定的时候，时间也差不多了。

苏清风站在后厨里，洗干净后，而后探出头去，看了小木板上的字。

今儿供应的菜是：红烧肉，凉拌木耳黄花菜，萝卜缨子五花肉包子，蒜苔炒腊肉。

足足三样带荤腥的菜！

他看向李根所在的方向。

小林师傅还在咚咚地剁菜洗木耳。

李根虽说包得包子不咋地，但是看上去还是挺有大厨那种从容不迫的风范。

大锅里炒糖色的时候，颇有信手拈来的感觉。

这么来看，苏清风只需要炒一个蒜苔炒腊肉就行了。

他也没争着要去做红烧肉这种大菜，洗了下菜刀，拿过腊肉，端详了一番。

拿到手的腊肉，痩肥相间，瘦肉呈现暗红色，肥肉透亮有光泽，隐隐散发着脂肪特有的油亮，在腌制过程中，经过松柏柴木的烟熏，散发着果木的清香。

最重要的是，这腊肉，可是极品农家土猪肉，可不是后世那些所谓的饲料猪。

第9章 蒜苔炒腊肉

好的食材，对于厨师来说，无异于高山流水，如同伯牙遇子期。

苏清风现在，正是这种情况。

他不像李根，身边还有一位林明亮给他打下手，当切菜工。

只见苏清风先用热水清洗灰尘，再用热水煮透，这样煮出来的腊肉，才不会发硬，太咸。

在煮的功夫，他又不急不缓地开始清洗蒜苔，揪去小尾巴，切成段。

一时之间，笃笃笃的菜板声不断响起，规律中又带着难以描述的美感。

等腊肉煮透，过水放凉，苏清风又开始切片装盘，一片片厚薄均匀，瘦肉鲜艳，肥肉透亮的腊肉，单是摆在这里，就能引得人口水直流。

旁边的林明亮起先只是好奇，转过头悄悄瞥了一眼。

这一看，就愣住了。

不是。

这新来的小师傅，刀工怎么比他还强？！

林明亮觉得自己受到了深深的打击。

受创过后，他愤然扭头，菜板敲得哐哐响，大有开山凿石的那股劲头。

做完了准备工作，苏清风正式开始炒制。

他先下腊肉，只听得“滋啦”声响，伴随着铁锅的颠炒，腊肉内部的油脂渐渐分泌起来，空气中散发着一股迷人的芬香。

香味从后厨开始，逐渐蔓延至整个国营饭店，甚至随着油脂的渗出，街上也逐渐飘荡起来这股让人心驰神往的香味。

李根绷着脸，强行克制自己不扭过头去。

不就是蒜苔炒腊肉嘛。

不就是闻起来香一点嘛。

这玩意难不成还有红烧肉好吃吗？

这个念头在心底刚闪过，就看到一个穿着蓝色工服，精气神格外突出的青年走来。

他掀开帘儿，走到饭店内，先陶醉的吸了吸气，然后走到柜台前，讨好地看向陈美兰，“姐，今天这蒜苔腊肉够香的啊。”

陈美兰显然认识这小子，态度缓了缓，偷偷凑过去，做贼似的低声道，“今天来了个新师傅。”

小伙子恍然。

换厨子了！

他顿时有些迫不及待，“姐，给我来二两米饭，一份蒜苔炒腊肉，一份凉拌木耳黄花菜！”

他倒要尝尝，这个蒜苔腊肉，有没有闻起来那么好吃。

这时间还早，青年来的也是时候。

刚好苏清风的一锅蒜苔炒腊肉新鲜出炉。

青年拿到手，先是皱了皱眉头。

比起色泽鲜亮，香气浓郁的蒜苔炒腊肉，另一道凉拌木耳黄花菜，看起来就有些蔫儿吧唧的。

放在平时，他也不会这么挑剔。

毕竟这年头有的吃就不错了。

但是有了蒜台腊肉珠玉在前，另一道菜难免有些不尽如人意。

青年拿起筷子，不顾微烫的蒜苔，一口咬下。

微微爽脆不失韧性的口感，再加上微甜的蒜苔，刚好冲淡了腊肉的咸味。

甜咸口味的交织，非但没有古怪的感觉，反而有一种相辅相成，相互成就的恰到好处感。

好吃！

太好吃了！

这国营饭店新来的师傅也太厉害了！

青年顾不上感叹什么，低下头，一块又一块地夹着蒜苔腊肉，疯狂往嘴里扒饭，吃得满嘴流油，最后竟然又添了一两米饭，吃的精光。

他这疯狂扒饭的动作，吸引了不少客人的目光。

看着以肉眼可见的速度减少的蒜苔腊肉，再看看几乎没啥变化的凉拌木耳黄花菜。

许多客人心中不自觉生出一个念头……这蒜苔腊肉真有那么好吃吗？

有些人狠了狠心，在点了一碗素菜的基础上，又点了一份蒜苔腊肉，算是沾了荤腥。

有些人则是不以为然，蒜苔腊肉再好吃，还能有红烧肉好吃？

更有不差钱的，干脆红烧肉和蒜苔腊肉都点了。