一碗餐厅经营日志(335)

作者:祝珉 阅读记录

因为有阮竹在,阮酒的消息还算是灵通,当然知道祝一宛最近研制饮品的步伐从来没有停下来过,出了不少种类的饮品,虽然还是很杂乱没有个规律,一下子果茶一下子奶茶一下子气泡水的,但是积累下来的饮品应该不少。

当然,祝一宛主要开始考虑到了这个点,“考虑过,但是我还是担心我的产品的问题,你也知道,我这里都是些乱七八糟的饮品,很不符合当下人对饮品的认知,我怕到时候没有办法融入市场。”

这话阮竹酒不同意了,也不看看一碗餐厅是这么融入市场的!

再也没有更顺利的融入市场的餐厅了吧?一碗餐厅一开始的菜品不也是很少,并且没有规律,甚至一开始白米饭都没有,但就是做出来了,还做到了现在的规模,这就说明了,市场认可的不是说要产品规整,而是产品要出众。

如果祝一宛制作出来的饮品还不算出众的话,那阮酒也不知道还有那个品牌可以算是出众了。

“你不应该这样想就裹足不前,当初一碗餐厅没有什么菜品的时候你这样想过吗?”阮酒还是拿出了一碗餐厅做对比,说,“我觉得市场还是更加认可味道的,只要味道不错,无论你提供什么,肯定会有市场。”

“难道你觉得这么好喝的气泡水会没有人喜欢吗?只要有一个人喜欢,那就说明可能会有十个、百个、千万个人喜欢。”

因为人群的基数永远是大的,好吃的东西不可能只有一个人认可,就算是榴莲有人不喜欢也会有很多人喜欢。喜好的上的差异不会极端到让一杯气泡水只有她和祝一宛两个人喜欢的。

一个产品,既然都有人喜欢了,那还需要担心没有市场吗?

阮酒认为不必要担心这么多。

祝一宛:......

她觉得自己已经逐渐被说服了。

但是这件事也没有办法推进这么快。

说实在的,做线下的饮品店需要考虑的东西比较多,因为需要培养不少制茶师,他们会知道配方,那如何保证祝一宛的配方不会外传?如何保证他们的独家秘方?

这些都需要时间去考虑。

再说了,祝一宛还是认为,光靠她们两个人在这里分析幻想都不是事儿,最重要的还是得要先做一下市场调查。以前是没有条件,但是现在有条件了,自然可以试试了。

再加上祝一宛有想法最近开启糕点站的预订渠道——这些天来,除非是偶尔休息,她和蜜果两个人可以说是一直在连轴转,就算是两个人一个有外挂,一个是来自美食大陆的天赋异禀的人,但也都是会累的。

还是得要好好规划一下工作时间,不能钱越赚越多,人却越来越累,更可怕的是,无论自己怎么抽卡,都抽不到时空卡,祝一宛不由地开始思考,是不是自己回家的希望已经很渺茫了。

但是人不能丧气,祝一宛觉得还是自己最近真的太累了,所以才会想这些七七八八的,等到休息好了,她又可以元气满满地开启自己的新生活了!

这么想着的祝一宛舒服多了,就跟阮酒说,“要不到时候我这里先推出一下,咱们先看一下市场反应,最后再决定要不要开吧?”

“你这还没有三个月呢,给我稳着点。”

虽然说可以注意一下不要让自己太累,但是真的工作起来,很多时候是注意不到的,祝一宛觉得还是得先过了这段时间之后再说。

阮酒没有意见,再说了,真的要合作,很多细节是需要商讨的,至少她这边要先出一个比较详细的划分才行,不然显得自己多不诚心啊,想要拿人的配方,但是带着空手套白狼的态度,这一点都不可取。

“行,你可以先安排,我们可以过一段时间再看。”阮酒说这,后面依旧大力肯定了祝一宛,“你要相信你的产品,不仅仅是这个气泡山楂脂,更重要的是,从我哥那边可以知道,他尝过的饮品都很不错。”

当时阮酒以为是直男很少喝奶茶类的饮品,所以夸大其词了,现在才知道,人一点儿都没有夸张,祝一宛的饮品依然是吊打别的品牌的效果。

祝一宛笑着说,“他还有时间跟你说这个啊?忙着谈恋爱,我这店里也经常忙不开,看来他也是个时间管理者啊。”

可惜了,时间管理这个梗是祝一宛以前的时间的,阮酒没有听明白,get不到她的点,反而是回答了她前面的问题,“千千太迁就他了,连约会都愿意来这儿约会的,他需要管理什么时间啊。”

祝一宛这条路没有走通,等到阮氏点心的事情都办妥了之后,阮竹酒杯安排了跟沈千的相亲,也很神奇,两个人还真的就这么看对了眼,现在已经在一起了。

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