陈念寅想了想，道：“这几日天气好，日头足，晒上整整两日即可。”

江宁点点头，道：“还需要你多多费心了。”

陈念寅笑道：“分内之事，掌柜不必客气。”

两人正说着话，耳房门吱呀开了，陈老翁从门里出来，手中抱着一个大陶瓮，他见了江宁，点点头，算是打招呼，然后便往院子中央的簸箕架子走去。

陈念寅开口道：“爷爷，那些豌豆你已经放进去了？”

陈老翁不答话，江宁道：“放了豌豆？”

陈念寅有点歉然道：“爷爷觉得同时再用一些豌豆混着小麦制作酒曲会比较好，这几日掌柜一直没有来酒坊，于是爷爷便自己做主另制了几份，还请掌柜不要见怪。”

听了这话，江宁略一思索，微微笑道：“酿酒一事上，我自然是信得过陈公的。”

见他这样说，陈念寅总算是放下心来，他确实担心江宁会责怪与爷爷的自作主张，毕竟如今酒坊已经不是自己的了，想要做什么，也该向东家请示一番才是，幸而江宁并没有计较此事，松了一口气之余，更是对江宁豁达的品性佩服不已。

江宁在酒坊里转悠了一圈之后，发现陈老翁第二次用豌豆和麦子作原料的制曲方法更加细致许多，步骤也繁杂了不少，他好奇地发问：“怎么与之前的不一样？”

陈老翁一边将拌好的曲面放入木制的曲模中，一边答道：“这种制曲方法是我们家独门所创，自然不同一些，不过你放心，无论如何，也不至于浪费了你的材料。”

老人的脾气还是很有趣的，江宁不由轻笑一声，道：“陈公言重了，材料只管用便是，只要能酿出好酒来。”

陈老翁闻言，转头看了他一眼，又回过头去，一边轻轻拍打着曲模，一边岔开话题道：“如今天气还算炎热，对于制曲是很有好处的，能缩短不少时间，你若是忙得很，再过两个月来一次酒坊便是了，那个时候，酒曲也该制好了。”

江宁点点头，表示明白了。

第二日，江宁照例去酒楼时，刚进大堂，丁余便冲他挤了挤眼，小声道：“掌柜的，三少爷来了，正在里间喝茶。”

江宁微微一怔，便道了声知道了，转身去了大堂里间。

果然见着沈玄清坐在里面喝茶，这还是他接管就酒楼之后第一次见到沈玄清，两个月不见，他仍旧没有什么变化，江宁走上前去，道：“三少爷今日怎么来了？”

沈玄清笑了笑，放下茶杯，道：“看你将酒楼经营得如此好，我便知当初没有看错人。”

江宁客气道：“三少爷谬赞了。”

沈玄清顿了顿，站起身来，道：“你在这酒楼做事，可还适应？”

江宁点点头，谦虚回道：“还不错，大家做活计都很勤快，并不需要我出什么力气。”

沈玄清闻言，笑了起来：“在我面前不必自谦，酒楼当初是个什么局面，再没有人比我更清楚了，你能做到这一步，已经非常好了。”

江宁微微一笑，问道：“不知三少爷帮我查的事情，可有下落了？”

沈玄清道：“确实是有了些许线索，”他说着，从袖袋中取出一个小小的锦囊来，交给江宁道：“这种事情，调查起来确实困难重重，再加之我的能力毕竟有限，能查到的也不多，希望能帮到你的忙。”

江宁接了那个锦囊，道了谢，又有点踟蹰地问道：“另外……”

沈玄清知道他想问什么，便道：“商行伙计昨日传话回来，人已经过了莱州，再过半个多月，就该到沙河关了，你不必担心。”

江宁问的自然是韩致远的消息，听到这话，心中轻松了一口气，他闭了闭眼，对沈玄清拱手道：“多谢三少爷了。”

沈玄清望了他片刻，之后点点头，笑道：“这是我当初答应你的事情，何必如此客气？”

江宁轻声一笑，沈玄清想了想，又试探着问道：“他若是到了沙河关之后，你又作何打算？”

江宁不语，沈玄清见他不答话，心里微微叹息，转开话题道：“其实我此番前来，确实还有一桩事情需要你帮忙。”

江宁道：“三少爷但说无妨。”

沈玄清道：“沈家在崇阳有百亩良田，如今又到了该收租子的时候了，这种事情从前都是我大兄在做，但是不知怎么，他不愿意再接手这个差事了，便推给了我，只是我这边有事情在身，无法走开，想来想去，还是只有你能托付了。”

江宁略一思索，便应了下来。

沈玄清又道：“此番有李掌事与你一同前去，若是有什么不懂的问题，尽可以问他。”他顿了顿，又道：“李掌事在我父亲手下做事已经有许多年了，为人也十分公正，想来不会刁难你的。”